![\"\"](\"https:\/\/revistaliterariaelgatonegro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/tendor-700x700.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nSe puede decir, que adem\u00e1s de crear normas para el buen comer, se cree que invent\u00f3 utensilios para la cocina; recu\u00e9rdese que, se dice, invent\u00f3 el tenedor de tres puntas. \u00a0Es verdad que los tallarines fueron importados de China 200 a\u00f1os antes por Marco Polo, no obstante, se usaban exclusivamente como adornos en la mesa, no como alimento. Es ah\u00ed donde Da Vinci idea la manera de comer pasta, al crear una m\u00e1quina que convierte la masa en largos y delgados hilos, a los que llam\u00f3 \u201cspago mangiabile (cordeles comestibles). El pr\u00f3ximo obst\u00e1culo, \u00bfc\u00f3mo comerlos? por eso se dice que invent\u00f3 el tenedor de tres puntas.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n se dice que invent\u00f3 una maquina para evitar hedores y condensaciones en las cocinas; usaba dos bueyes que arrastraban un gran cepillo para, con la ayuda de un chorro de agua, mantener limpio el suelo de la cocina.<\/p>\n\n\n\n Lo que est\u00e1 claro es que la gastronom\u00eda no le era indiferente al genio florentino, en estos libros que os mencionamos a continuaci\u00f3n podr\u00e9is encontrar m\u00e1s datos e informaci\u00f3n sobre Leonardo da Vinci y la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n POR JONATHAN ROUTH<\/p>\n\n\n\n Cada d\u00eda vemos cientos de libros de cocina, pero ninguno como \u00e9ste.![\"\"](\"https:\/\/revistaliterariaelgatonegro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/espaguettis-700x700.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nNOTAS DE COCINA DE LEONARDO DA VINCI<\/h1>\n\n\n\n
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Imag\u00ednese qu\u00e9 tipo de recetas pod\u00eda elaborar un hombre que fue maestro de banquetes en la Corte de Ludovico durante m\u00e1s de treinta a\u00f1os, jefe de cocina y, por si fuera poco, considerado el m\u00e1s grande de los genios universales.
Este libro es la 17\u00aa edici\u00f3n de la desconocida faceta de Leonardo Da Vinci, la reproducci\u00f3n del llamado codex romanoff, descubierto en 1981, una libreta donde el artista anotaba deliciosas recetas con comentarios acerca de los buenos modales en la mesa y donde dibujaba bocetos de sus curiosos inventos para facilitar la vida del cocinero y del comensal.<\/p>\n\n\n\n
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