{"id":10068,"date":"2023-07-22T11:33:00","date_gmt":"2023-07-22T11:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaliterariaelgatonegro.com\/?p=10068"},"modified":"2023-07-21T10:13:19","modified_gmt":"2023-07-21T10:13:19","slug":"tu-tiramisu-yo-tarta-de-manzana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaliterariaelgatonegro.com\/?p=10068","title":{"rendered":"T\u00fa, tiramis\u00fa. Yo tarta de manzana"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

T\u00fa, Tiramis\u00fa. Yo tarta de manzana, pertenece a la antolog\u00eda El misterio del Guante Rojo<\/a>. Un ladr\u00f3n de guante blanco, un inspector de polic\u00eda que no logra capturarlo. Dos mujeres con sed de venganza, lograr\u00e1n lo que lleva intentando durante a\u00f1os el inspector Bown, atrapar al Gato Negro? 1891, una mujer que tiene la valent\u00eda de seguir sus sue\u00f1os a pesar de la oposici\u00f3n de su familia. Una chef que por su ego lo pierde todo. Un matrimonio en apariencia perfecto, un escritor y la palabra son algunos de los personajes que el lector encontrar en estas historias. Par\u00eds, Londres, Nueva York son algunos de los lugares a los que viajara el lector, mientras descubre la fuerza de la palabra y del cari\u00f1o. Una antolog\u00eda de relatos que explora las diversas facetas del alma humana, con sus luces y sombras, y en el que se hace un peque\u00f1o homenaje a Ada Lovelace, la pionera de la inform\u00e1tica.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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\u00abEl d\u00eda que esto acabe, me sentir\u00e9 como un gatito desperez\u00e1ndome y estir\u00e1ndome despu\u00e9s de un largo sue\u00f1o. Como un gatito feliz, delante de la Tour Eiffel, que con paso firme y la lecci\u00f3n aprendida inicia un nuevo ciclo.<\/p>\n\n\n\n

Dicen que en esta vida todo sucede por algo; tal vez esto que estamos viviendo nos ha venido a ense\u00f1ar que la mayor soledad que existe es estar acompa\u00f1ado por la persona equivocada por miedo a la melancol\u00eda. Que toda decisi\u00f3n tiene su consecuencia. Que la vida es un paseo que se acaba en seguida y no merece la pena perder el poco tiempo que tenemos con personas que no merecen la pena. Tal vez nos ha venido a ense\u00f1ar, a valorar a nuestros mayores, valorar el abrazo, el beso de unos padres ancianos, el poder verlos, el hablar con ellos, acurrucarnos en sus amorosos brazos, tener una conversaci\u00f3n con ellos\u2026 A valorar a la familia, aunque siempre exentan peque\u00f1os desencuentros\u2026\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Matilda levant\u00f3 la vista del ordenador, y se reprendi\u00f3 a s\u00ed misma por no estar escribiendo recetas de cocina para su \u00faltimo libro, la editorial la estaba apremiando para que entregara el manuscrito. Le encantaba su trabajo, pero desde hac\u00eda tiempo le rondaba la idea de escribir una novela: La chef escritora,<\/em> ya se imaginaba los titulares.  Mir\u00f3 por la ventana de su despacho, el huerto estaba bell\u00edsimo que comenzaba a vestirse de oto\u00f1o. Por algo pod\u00eda presumir que su restaurante serv\u00eda los productos m\u00e1s  frescos de toda la ciudad. Era un lujo el poder tener un huerto detr\u00e1s del restaurante, donde cultivaba las verduras y frutas que se serv\u00edan en La Pomme Rouge<\/em>. Su restaurante solo rivalizaban con el de ese aprendiz de chef, Leonardo Bianchi, y su restaurante El Bianchi.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Matilda se desperez\u00f3 en la silla y con lentitud se levant\u00f3 y sali\u00f3 al huerto, cogi\u00f3 una cesta y comenz\u00f3 a recoger manzanas, su tarta de manzana era la m\u00e1s famosa de Par\u00eds. El restaurante lo hab\u00eda heredado de su padre, pero fue ella quien lo llevo a lo m\u00e1s alto consiguiendo tres estrellas Michelin. Su tarta de manzana era elogiada por todos los cr\u00edticos gastron\u00f3micos, aunque a\u00fan se enfurec\u00eda cuando, recordaba la comparaci\u00f3n que hab\u00edan hecho en Le Figaro<\/em> entre su tarta de manzana y el mediocre tiramis\u00fa de ese chef de pacotilla. \u00abDos maravillosas reinvenciones de dos postres cl\u00e1sicos que nos transportan a nuestra infancia\u00bb, record\u00f3 Matilda. <\/p>\n\n\n\n

Leonardo hab\u00eda abierto un restaurante  junto enfrente de La Pomme Rouge<\/em>, hac\u00eda cinco a\u00f1os y ya iba por la segunda estrella Michelin. Todos los cr\u00edticos gastron\u00f3micos hab\u00edan elogiado su imaginaci\u00f3n para interpretar platos t\u00edpicos de la cocina italiana, y como no, su tiramis\u00fa se hab\u00eda vuelto el m\u00e1s famoso de todo Par\u00eds. A Matilda y a Leonardo se les  conoc\u00eda cari\u00f1osamente como los chefs dulces<\/em>, algo que a Matilda no le gustaba mucho. Para Matilda, Leonardo era un chef sin imaginaci\u00f3n que sobreviv\u00eda copiando ideas de unos y de otros, como por ejemplo el huerto que hab\u00eda puesto a las afueras de la ciudad, despu\u00e9s de que saliera un reportaje sobre el huerto de Matilda y la excelente calidad de los productos de su restaurante, y explicara que el secreto de su tarta de  manzana eran las manzanas que utilizaba de sus propios manzanos.<\/p>\n\n\n\n

Cuando Matilda entro en la cocina con la cesta de manzanas para hacer su famosa tarta, se encontr\u00f3 con su asistente personal que le tend\u00eda un sobre.<\/p>\n\n\n\n

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\u2014Ha llegado esta invitaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Matilda dej\u00f3 el cesto en la mesa al tiempo que Paul dejaba el sobre junto al cesto. Matilda reconoci\u00f3 el logo de la fundaci\u00f3n ben\u00e9fica con la que sol\u00eda colaborar.<\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00bfEn qu\u00e9 quieren que colabore?<\/p>\n\n\n\n

\u2014Les gustar\u00eda que participaras en un programa de televisi\u00f3n haciendo tu famosa tarta de manzana, y el jurado ser\u00eda los ni\u00f1os del orfanato para el que se recauda fondos.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Perfecto, diles que s\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

\u2014A\u00fan no te he dicho, quien quieren que sea tu contrincante.<\/p>\n\n\n\n

En el rostro de Matilda se dibuj\u00f3 un gesto de disgusto, no pod\u00edan estar pensando en Leonardo.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Por tu gesto deduzco que lo sabes, s\u00ed, \u00e9l. La cadena de televisi\u00f3n que va a retransmitir el concurso ha pensado que ser\u00eda muy interesante veros juntos en un concurso dada la rivalidad que existe entre vosotros.<\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00a1Maldita sea! \u2014exclam\u00f3 Matilda \u2014no puedo hacer nada sin encontrarme con ese chef de pacotilla.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Tienes raz\u00f3n \u2014dijo Paul con iron\u00eda \u2014un estudio de televisi\u00f3n no es lo suficientemente grande para tanto ego.<\/p>\n\n\n\n

Matilda le lanzo una mirada furibunda que Paul capto a la perfecci\u00f3n, conoc\u00eda muy bien a su jefa y sab\u00eda el car\u00e1cter insufrible que ten\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Acepto, pero con una condici\u00f3n. Qu\u00e9 yo haga el tiramis\u00fa y \u00e9l la tarta de manzanas.<\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00bfQuieres a\u00f1adir m\u00e1s emoci\u00f3n al concurso y as\u00ed recaudar m\u00e1s fondos?<\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00a1Claro que no!, lo que quero es dejarlo en evidencia cuando mi tiramis\u00fa sea mejor que el de \u00e9l y la tarta de manzana que haga este incomestible.<\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00bfY lo de recaudar fondos?<\/p>\n\n\n\n

\u2014Ah, eso\u2026 tambi\u00e9n est\u00e1 bien.<\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00a1Est\u00e1 claro que el altruismo no existe!, exclamo Paul con indignaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El concurso estaba fijado para el 22 de octubre, Matilda ten\u00eda un mes y medio para espiar a Leonardo y estudiar con detenimiento su tiramis\u00fa; el problema era que ella no pod\u00eda presentarse en el restaurante de Leonardo, as\u00ed que estuvo maquinando un plan, Gast\u00f3n, el resignado novio de Paul, ser\u00eda su esp\u00eda. Hab\u00eda convencido a Paul, m\u00e1s bien ordenado, que Gast\u00f3n fuera a cenar a Bianch<\/em>i, y de postre ten\u00eda que pedir tiramis\u00fa, e ingeni\u00e1rselas para salir del restaurante con un trozo del mismo para que Matilda pudiera estudiarlo, y as\u00ed poder hacer diferentes versiones hasta superar el de Leonardo.<\/p>\n\n\n\n

El pobre Gast\u00f3n pas\u00f3 una odisea para poder sacar un trozo de tiramis\u00fa, un recipiente no pod\u00eda llevar, era demasiado evidente, en una servilleta corr\u00eda el riesgo de marcharse la chaqueta y delatarse, se decant\u00f3 por una discreta bolsa de pl\u00e1stico para congelar alimentos, y en un descuido  del camarero que no paraba de frecuentar su mesa para servirle vino, tomo un trozo de tiramis\u00fa y lo guardo con discreci\u00f3n en la bolsa de pl\u00e1stico que guardo a toda prisa en el bolso de la chaqueta.<\/p>\n\n\n\n

Gast\u00f3n tuvo que aguantar las quejas de Matilda, cuando vio que lo que le hab\u00eda llevado era un pegote aplastado del famoso tiramis\u00fa de Leonardo, pero a\u00fan se indign\u00f3 m\u00e1s cuando Gast\u00f3n, le aseguro que era el mejor tiramis\u00fa que hab\u00eda probado.<\/p>\n\n\n\n

Los siguientes d\u00edas hasta el concurso, Matilda hizo mil pruebas de tiramis\u00fa, y muy a su pesar, tuvo que reconocer que el de Leonardo era \u00fanico. As\u00ed que no le quedo m\u00e1s remedio que urdir un plan. Su tiramis\u00fa, era bueno, pero no era como el de Leonardo, y no podr\u00eda permitir que la tarta de manzana de Leonardo fuera tan buena como la de ella; as\u00ed que decidi\u00f3 que en un descuido de Leonardo echar\u00eda laxante en la masa, adem\u00e1s de ponerle chile y wasabi. El jurado eran los ni\u00f1os del orfanato junto con los directivos de la cadena de televisi\u00f3n que organizaban el concurso. La idea era que las marcas de los productos utilizados para realizar las recetas donaran un dinero, que el ganador del concurso entregar\u00eda a la Fundaci\u00f3n por una Infancia Feliz<\/em>, para la construcci\u00f3n del orfanato.<\/p>\n\n\n\n

Por fin hab\u00eda llegado el d\u00eda. Matilda lleg\u00f3 al plat\u00f3, acompa\u00f1ada de su flem\u00e1tico sous-chef Fabien, y de su fiel asistente Paul.<\/p>\n\n\n\n

Leonardo ya hab\u00eda llegado y est\u00e1 preparando los ingredientes pera empezar a preparar la tarta de manzana. Con una fingida amabilidad, Matilda se acerc\u00f3 a saludarlo, y de esta forma cambiar la canela de Leonardo, por el preparado que ella llevaba de canela, chile, y wasabi. Uno de sus objetivos estaba logrado, ahora le faltaba echar el laxante. Cuando Leonardo tuviera hecha la crema pastelera se las ingeniar\u00eda para poner el laxante.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En el momento que Leonardo dejo la crema pastelera sobre la encimera para que se atemperase, fue la oportunidad  que aprovecho Matilda para poner el laxante.<\/p>\n\n\n\n

Totalmente satisfecha con el boicot que le hab\u00eda hecho a Leonardo, continuo como si nada con su receta del tiramis\u00fa y ansiosa porque llegar\u00e1 el momento en el que el jurado probara los postres. Estaba deseando ver la cara de Leonardo cuando viera el efecto que produc\u00eda su tarta de manzana.<\/p>\n\n\n\n

Ese momento no se hizo esperar mucho, Matilda insisti\u00f3 en que primero se probara la tarta de Leonardo. El sabor era, raro, <\/em>una tarta de manzana que picaba, un ni\u00f1o la escupi\u00f3; gesto que agrado profundamente a Matilda, pero el laxante que utilizo era de efecto r\u00e1pido y pronto hubo una estampida del jurado hacia los ba\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Leonardo estaba que no daba cr\u00e9dito a lo que ve\u00edan sus ojos, \u00a1no entend\u00eda nada!, \u00bfc\u00f3mo pod\u00eda estar pasando aquel desastre?. En todos los a\u00f1os que llevaba en la cocina jam\u00e1s le hab\u00eda pasado algo semejante. Era muy cuidadoso con los ingredientes de sus creaciones, as\u00ed como con la conservaci\u00f3n de los mismos y su higiene.<\/p>\n\n\n\n

Ante la indisposici\u00f3n del jurado, se cancel\u00f3 el concurso. Matilda se sinti\u00f3 profundamente satisfecha, y tuvo el convencimiento de que hab\u00eda ganado, pero la sorpresa le llego unos d\u00edas m\u00e1s tarde. Recibo una llamada del director de la cadena de televisi\u00f3n que organiz\u00f3 el concurso, quer\u00eda pasar por el restaurante para hablar con ella.<\/p>\n\n\n\n

Matilda se inquiet\u00f3 cuando Fran\u00e7ois le comento que hab\u00edan estado revisando las grabaciones del programa, y se le vino el mundo abajo cuando le puso la grabaci\u00f3n; se la ve\u00eda  echando el laxante en la crema pastelera, y cambiando la canela por su mezcla explosiva.<\/p>\n\n\n\n

La llamada de los responsables de la estrella Michelin, no tardaron en llamar, para comunicarle le hab\u00edan retirado las tres estrellas que ten\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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Matilda se sent\u00eda devastada, la noticia no tardo en saltar a los medios de comunicaci\u00f3n nacionales e internacionales. Su carrera profesional estaba acabada, su restaurante cerrado, y sin posibilidad de abrirlo; en el mundo de la alta cocina era una paria. Su ego, orgullo, arrogancia y ego\u00edsmo hab\u00edan acabado con su carrera, con su restaurante, que era lo que daba sentido a su vida.<\/p>\n\n\n\n

Echo un \u00faltimo vistazo a su amada cocina, paso al comedor vac\u00edo, y un inconsolable llanto se apoder\u00f3 de ella. Acurrucada en un rinc\u00f3n en el suelo, paso horas llorando, hasta que una voz conocida la hizo levantar la cabeza. Al principio solo vio una figura borrosa que se acercaba, a medida que se iba acercando, la reconoci\u00f3, era Leonardo, \u00bfpero qu\u00e9 hac\u00eda en su restaurante?<\/p>\n\n\n\n

Leonardo se puso en cuclillas delante de Matilda.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Hola Matilda, no me gustar\u00eda molestarte.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Hola Leonardo, \u00bfqu\u00e9 haces aqu\u00ed?<\/p>\n\n\n\n

\u2014Paul, me ha llamado, est\u00e1 preocupado. Me ha dicho que llevas todo el d\u00eda encerrada aqu\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Mi querido Paul, es el \u00fanico que no ha huido.<\/p>\n\n\n\n

Matilda mir\u00f3 a Leonardo con culpabilidad, a pesar del da\u00f1o que le hab\u00eda intentado hacer, all\u00ed estaba.<\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00bfNos sentamos?<\/p>\n\n\n\n

\u2014Claro, ser\u00e1 la \u00faltima vez que estar\u00e9 aqu\u00ed, dijo Matilda al borde de las l\u00e1grimas.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Lo cierto es que quer\u00eda hablar contigo.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Eres muy amable, no s\u00e9 ni como me diriges la palabra, despu\u00e9s de lo que te he hecho.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Matilda, no demos vueltas al pasado, quer\u00eda hablarte del futuro.<\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00bfQu\u00e9 fututo?, yo no tengo futuro.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u2014Quer\u00eda proponerte algo, \u00bfqu\u00e9 vas a hacer con este local?<\/p>\n\n\n\n

Matilda lo miro con extra\u00f1eza.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Te quer\u00eda proponer abrir un restaurante en tu local, un restaurante donde se mime a los sentidos con los sabores de nuestra infancia. Hace tiempo que le vengo dando vueltas a la idea y nunca era el momento.<\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00bfMe est\u00e1s diciendo que quieres abrir un restaurante en mi local?<\/p>\n\n\n\n

\u2014En realidad te estoy diciendo que me gustar\u00eda que t\u00fa me acompa\u00f1aras en esta nueva aventura.<\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00bfDespu\u00e9s de lo que te he hecho?<\/p>\n\n\n\n

\u2014No soy rencoroso, y si lo miras bien, fue una chiquillada. Adem\u00e1s, soy de las personas que cree que todo pasa por algo.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Me encantar\u00eda acompa\u00f1arte en esta aventura.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Pues no se hable m\u00e1s, pong\u00e1monos manos a la obra. Quiero abrir cuanto ante T\u00fa, tiramis\u00fa. Yo tarta de manzana.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00bfQuieres que lo llamemos as\u00ed?<\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00bfSe te ocurre mejor nombre?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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